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養生食材幹貨采購要點

發布時間:2018-10-18 瀏覽量: 作者: 百度百科 來源: 百度百科
  當消費者在購買養生食材幹貨的時候,一般要先聞味然後再辨色,假如包含了過量的二氧化硫,這些幹貨都會有一股酸澀的硫磺味,并且含量越多的話,硫磺味越重。那些經硫磺煙熏的幹貨往往顔色異于常色。

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  比如煙熏過的銀耳,其外觀色澤雪白,但銀耳的本色應該為白偏黃,美譽煙熏過的好看,煙熏的金針顔色淡黃,且黃白兩色分布不均,沒煙熏過的金針則為金黃或棕黃,顔色均勻。注意是否完全幹燥,不可發黴或腐爛;
  (1)幹貨外觀完整,可顯示其是否經過仔細的篩選。
  (2)處理,質地愈均勻的,表示品質和加工技術較優良;無蟲蛀、色澤自然:不要購買一些經過染色、漂白的幹貨。
  (3)注意顔色也不要過于黯淡,可能是放置過久的次級品。消費者在購買幹貨時,如何識別添加甲醛的海鮮幹貨。
  一看,如果海鮮非常白,體積肥大,應避免食用;
  二聞,甲醛泡發的海鮮會留有一些刺激性異味;
  三摸,用甲醛泡發的海鮮一握就很容易碎。
  養生食材幹貨采購要點,你get到了嗎?
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